Bolo de macaxeira: aprenda a fazer receita junina tradicional no Ceará

Chef Geórgia Goiana compartilha receita de bolo de macaxeira tradicional, semelhante ao modo de preparo feito no sertão, sem o uso de maquinários. Veja como fazer.

A macaxeira, também conhecida como aipim ou mandioca, é um ingrediente tradicional da culinária cearense, presente em muitos pratos típicos do Estado. No período junino, o alimento ganha ainda mais destaque durante os festejos de São João.

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A chef Geórgia Goiana ensinou uma receita simples e deliciosa de bolo de macaxeira durante o programa Nordeste Rural deste domingo (8), na TV Verdes Mares.

Veja a seguir o passo a passo de como preparar essa delícia! 😋

(O vídeo da receita está disponível no início da matéria)

🥚 Ingredientes:

• 1kg de macaxeira;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 xícara de açúcar;
• 3 ovos;
• 200ml de leite de coco;
• 150ml de leite integral;
• 50g de queijo parmesão ralado;
• 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga;
• 100g de coco fresco ralado;
• 50g de coco ralado desidratado.

🥣 Modo de preparo:

A chef Geórgia compartilhou uma receita de bolo de macaxeira tradicional, semelhante ao modo de preparo feito no sertão, sem o uso de maquinários. O processo é simples e feito com poucos utensílios, como uma tigela funda, um ralador e uma colher.

Confira a seguir:

1. Comece ralando a macaxeira em pedaços pequenos;
2. Em uma tigela funda, combine a macaxeira ralada com o coco fresco ralado e o queijo parmesão. Mexa bem até que esses ingredientes fiquem bem distribuídos;
3. Acrescente os ovos, a margarina ou manteiga, o leite condensado, o açúcar, o leite de coco e o leite integral. Misture bem, até que todos os ingredientes se integrem de forma homogênea.
4. Unte uma forma com margarina ou manteiga para garantir que o bolo não grude.
5. Despeje a massa na forma untada, espalhando-a de maneira uniforme.
6. Com a massa na forma, espalhe o coco ralado desidratado por cima para dar aquele toque especial de sabor e textura.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme.

Bolo de Macaxeira é preparado de forma simples e tradicional. — Foto: TV Verdes Mares

G1 CE